Факторы, влияющие на сроки уборки корнеплодов, сорта и сроки созревания, признаки готовности клубней, борьба с фитофторой, критерии отбора семенного картофеля, подготовка к сбору урожая, сбор и хранение, – обо всем этом читайте в статье.

Важно не только вырастить хороший урожай картофеля, но и своевременно выкопать его и сохранить: слишком ранняя или запоздалая уборка овоща приводит к порче корнеплодов. Чтобы правильно определить сроки выкопки картофеля, необходимо знать признаки зрелости корнеплодов и учитывать следующие факторы: 

• сорт и сроки его созревания, 
• климат региона выращивания, 
• время посадки, 
• погодные условия, 
• плодородие почвы и количество внесенных удобрений.

Сорта и сроки созревания

По срокам созревания, которые рассчитываются от момента появления всходов до полного созревания корнеплодов, картофель можно условно поделить на следующие сорта:

Сроки	Представители
Сверхранние – 40–50 дней	Метеор, Чараит.
Ранние – 55–70 дней.	Алена, Башкирский, Беллароза, Каменский, Жуковский ранний, Удача.
Среднеспелые – 85–100 дней	Бурновский, Ирбитский, Луговской, Сказка, Скарб.
Среднепоздние – 100–115 дней	Белоусовский, Лорх, Никулинский.
Позднеспелые – более 120 дней	Зарница, Атлант, Пикассо.

Уральский регион

В уральском регионе предпочтительно сажать сорта раннего и среднего срока созревания – погодные условия могут не позволить вырастить поздние и среднепоздние сорта с длинным вегетационным периодом.

Ранние сорта сажают для употребления молодого картофеля летом в пищу, так как они не обладают длительной лежкостью, имея короткий период покоя, и выкапывают в июле – августе, среднеранние и среднеспелые начинают убирать в конце августа и заканчивают в середине – конце сентября для закладки их на зимнее хранение.

Погодные условия

Температура, количество осадков могут ускорять или замедлять вызревание корнеплодов.

В жаркое сухое лето, при редких поливах или их отсутствии клубни созревают преждевременно и вырастают мелкими. В холодный или дождливый сезон сроки созревания урожая, наоборот, затягиваются.

Плодородие почвы, удобрения

На плодородной земле картофель созревает дольше, зато и клубни получаются более крупными и качественными. Такое же действие на созревание корнеплодов оказывают удобрительные подкормки, отодвигая сроки уборки и увеличивая урожай. И, наоборот, на бедной почве, без подкормок, клубни, забрав из почвы имеющееся там скудное питание, довольно быстро прекращают свой рост, но величина корнеплодов оставляет желать лучшего, и хорошего урожая можно не дождаться.

Признаки зрелости картофеля

Самым надежным признаком, указывающим на то, что корнеплоды пора убирать, считается пожелтение и высыхание ботвы. Но отмирание стеблей и листвы картофеля может быть вызвано заражением посадок фитофторой, а сами клубни могут еще не вызреть. Не помогает этот признак и при совместном выращивании на участке разных сортов, когда одни кусты на участке уже пожухли, а другие еще стоят зелеными. Поэтому для более точного определения зрелости корнеплодов выкапывают в разных частях участка одиночные кусты. Вызревшие клубни хорошо отделяются от стеблей, кожица у них плотная, однородная, при трении пальцем не шелушится и не отслаивается.

Фитофтора

Если на отдельных кустах появились признаки фитофторы, их следует аккуратно выкопать, ботву уничтожить. Клубни помыть, просушить и сразу использовать в пищу.

Если же все посадки картофеля поражены инфекцией, то надо как можно скорее приступить к уборке клубней: в случае продолжительных дождей грибок вместе с водой попадет в землю и заразит клубни. Всю надземную часть срезают, удаляют с участка и уничтожают, а через пару дней приступают к уборке клубней. Выкопанные корнеплоды промывают и высушивают.

Подготовка к выкопке

За 10–14 дней до предполагаемого срока выкопки рекомендуется скосить ботву, чтобы ускорить созревание клубней и снизить риск заражения фитофторой. Надземную часть срезают на высоте 10 см от земли, ботву с признаками болезней или вредителей сжигают, а не закладывают в компост.

Уборка урожая

К выкопке картофеля приступают в ясный погожий день. Уборка урожая во время дождя или сразу после него крайне нежелательна: выкопка картофеля из мокрой земли и качественная просушка грязных клубней – довольно трудоемкий процесс, кроме того, намного увеличивается риск развития гнили и грибных заболеваний, что ведет к сокращению срока хранения. Также недопустима уборка корнеплодов при минусовой температуре. Если заморозки кратковременные, то лучше их переждать и выбрать день с плюсовой температурой – земля за это время не промерзнет, а вот выкопанные клубни, оказавшиеся пусть и на небольшом, но морозе, пострадают.

Одновременно с выкапыванием проводят сортировку семенного материала, мелких клубней. Отдельно отбираются поврежденные и больные корнеплоды. После выкопки картофелю дают просохнуть на участке 2-3 часа, разложив его на плотной ткани или пленке, затем переносят в прохладное сухое и темное помещение, которое регулярно проветривают. Клубни раскладывают в один слой и выдерживают 2-3 недели, чтобы они окончательно просохли, кожура загрубела, небольшие порезы затянулись.

Перед закладкой на хранение клубни осматривают и сортируют, если это не сделали при уборке урожая. Для увеличения длительности хранения корнеплоды опрыскивают или опудривают биофунгицидом АнтиГниль, который выпускается в виде жидкости и порошка. Биопрепарат поможет сохранить урожай без потерь и абсолютно безвреден – картофель можно применять в пищу в день его применения, просто помыв клубни. 

Сбор картофеля на семена

Отбор семенного картофеля должен проходить на участке во время уборки картофеля, а не перед его посадкой. Заранее, до скашивания ботвы, отмечают самые лучшие кусты с сильными здоровыми побегами и листьями, чтобы при выкопке их не потерять.

Критерии отбора семенного картофеля следующие:

• количество клубней под кустом должно быть большим, превышающим 8 штук. Как минимум четыре клубня в гнезде должны быть крупными. Если же куст дал множество мелких корнеплодов, на семена они не годятся;
• идеальный вес семенного картофеля – 100 г, так как за время хранения он заметно снизится. Визуально клубень должен быть размером с гусиное яйцо. Более крупные корнеплоды отбирать не рационально; 
• если в гнезде хоть один клубень гнилой, с признаками болезней, то отбраковываются все клубни с куста для исключения заражения семенного материала инфекцией.

Выкопанный и отобранный на семена картофель желательно хорошо вымыть – тогда сразу же обнаружатся возможные дефекты или признаки болезней на клубнях – и просушить.

Перед тем как заложить семенной картофель на хранение, его «зеленят» – выдерживают 10–14 дней на свету. Образующееся ядовитое зеленое вещество – соланин защитит картофель от грызунов и поможет ему дольше сохраниться.

Хранение картофеля

Обычно огородники хранят картофель в подвалах или погребах. Наиболее благоприятная температура для того, чтобы урожай и семенной материал могли храниться длительное время, должна быть в пределах от +2 до +4 °C, влажность – 70 %. При более высокой температуре картофель начнет прорастать преждевременно. Наличие вентиляции крайне желательно, при ее отсутствии в тару, где хранится картофель, помещают верхним слоем свеклу или редьку, чтобы клубни не отпотевали.

Оптимальный вариант тары для хранения – деревянные ящики с отверстиями по бокам и на дне для беспрепятственного попадания кислорода внутрь, чтобы клубни не «задохнулись». Ящики не должны стоять вплотную друг к другу, между ними оставляют просвет. Не стоит засыпать в них картофель до самого верха – чем его больше, тем теплее клубням, тем быстрее он прорастет. Возможны другие варианты тары для хранения: в виде больших деревянных коробов, загороженных отсеков, конструкций из поддонов. При отсутствии специальных помещений можно хранить картофель до весны на лоджиях и балконах в картонных или деревянных ящиках, если есть возможность придерживаться указанной температуры.

Убранный на хранение картофель несколько раз за зиму перебирают и осматривают, убирая гнилые, испорченные клубни и обрывая ростки на корнеплодах, если они начнут прорастать.

---

Такого картофеля даже колумб не пробовал!

В банке проекта «Мичурин-картофель» 27 наилучших народных сортов картофеля

---

Сезон картофеля открыт! И совсем скоро мы будем пробовать новый урожай  народного проекта «Мичурин-картофель». В нашей копилке 27 сортов вкусного, ароматного, рассыпчатого картофеля. Они все такие разные, но безумно вкусные и настоящие! Среди них каждый для себя обязательно находит именно свою картошечку. Разнообразие цвета, формы и вкуса зашкаливает – даже не представляешь, что картофель может быть таким разным.

Проект «Мичурин-картофель» – часть большого  народного проекта «Мичурин-томаты, картофель, перец», цель которого – возродить и сохранить народные сорта картофеля, десятилетиями передаваемые из поколения в поколение, с применением технологии органического живого земледелия. Благодаря этой технологии растения получают все необходимые для роста и отличных вкусовых качеств витамины и минералы, которые затем так же питают и оздоравливают организм человека.

Если вы являетесь обладателем хорошего сорта картофеля, то присоединяйтесь к нам. Давайте вместе сохраним наше сортовое картофельное богатство!

Исследования картофеля на насыщенность полезными элементами

Картофель, выращенный без биопрепарата

В контрольном образце, без использования Кормилицы Микоризы, растение испытывает голодание практически по всем показателям. Очень серьезная нехватка железа (Fe) – 245 %, марганца (Mn) – 178 %, цинка (Zn) – 143 %. Такие микроэлементы, как бор, молибден, цинк, медь, марганец, необходимы картофелю для нормального роста, а их в данном образце не хватает. Это значит, что обменные процессы будут нарушены.

  

Картофель, выращенный с Кормилицей Микоризой

В образце с Кормилицей Микоризой азот (N) + 61 %. Азот является важным элементом для ускорения роста и обеспечения высоких урожаев. Он нужен в больших количествах во время образования листьев, для развития клубней и высокой урожайности, поскольку обеспечивает оптимальное производство продуктов фотосинтеза в листьях. С Кормилицей Микоризой большой урожай гарантирован! Правда, не помешают опрыскивания препаратами Богатый-Микро Комплексный и Богатый-Микро Йод. Это восполнит небольшую нехватку недостающих элементов питания.